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舌尖上的育儿小妙招 作者:qyj  来源:南通市通州区实验幼儿园  更新时间:2018-9-26 11:59:28
    《舌尖上的中国》通过对我国饮食文化的独特解读,不仅让众多吃货享受了一场视听盛宴,还极具张力地表现出了我国的健康营养美食观,在全球掀起了一股“舌尖上的热潮”。尤其是对宝宝来说,营养对于生长发育更是至关重要,妈妈们更应对“舌尖”上的健康食物探索不息。
   铁元素“加油站”
【代表食物】红肉、动物肝脏、动物血液、蘑菇、海带、木耳、芝麻酱等。但动物性食物中的铁更易吸收,利用率更高。
【专家建议】铁是宝宝健康成长过程中不可缺少的元素之一,一旦缺乏容易出现易倦、食欲不振、注意力难以集中等现象,甚至还会引发缺铁性贫血,影响孩子的体格和智力发育。缺铁性贫血多是由于膳食铁摄入不足而引起,常见于4个月到2周岁左右的宝宝。宝宝4个月后,从母体获取并储存的铁消耗殆尽,且母乳的含铁量非常有限,若初期辅食添加不合理,则很容易引发缺铁性贫血。除了保证摄入足够的含铁辅食外,如有必要也可以在医生指导下额外补充铁制剂,充分满足宝宝快速生长发育的营养需求。需要注意的是,负责铁元素“合成转运”的维生素A也不能忘记同时补充,维生素A不仅在转铁蛋白合成和亚铁血红素合成过程中发挥着决定性作用,还可以协助储存铁的运输,间接提高骨髓造血功能。缺铁性贫血在确诊前,会有相当长时间的隐性贫血期存在,这时候宝宝身体的血色素往往是正常的,但对于生长发育却已造成影响,所以日常补铁和维生素A促进利用很重要。
  免疫力“强心剂”
【代表食物】新鲜水果、动物肝脏以及黄绿色蔬菜(如胡萝卜、南瓜)等
【专家建议】宝宝的自身免疫系统尚未建立完善,尤其是0-3岁处于免疫不全期,因而抗病能力较差,易受到病菌侵袭,稍不注意就容易生病,而维生素A、维生素C、维生素D对免疫力有帮助。说到免疫系统发育,不得不提到维生素A和维生素D。维生素A被称为“抗感染维生素”,不仅能维持呼吸道、消化道等上皮细胞的完整性,有效抵御病菌入侵,还有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生,增强人体抵抗疾病的能力。维生素D的作用也不容小觑,一旦身体缺乏维生素D,免疫系统中的T细胞将在对抗感染时缺乏足够的战斗力。在天然食物中,动物肝脏和黄绿色蔬菜正是因为被传言含有丰富的维生素A而被广为推崇。不过,很多家长却忽视了安全性和吸收转化的问题。动物肝脏内含大量重金属和毒素,且胆固醇极高,口味不易被宝宝接受,因此不建议多吃。深绿色蔬菜并不直接含有维生素A,而是以β胡萝卜素(维生素A的前体物质)存在,转化率还不到1/12,食量有限的宝宝难以从中获取足量。可见,想要通过食补满足宝宝对维生素AD的需求,看似有理实则缺乏可行性,更科学合理的方法是从宝宝出生起额外补充维生素AD,比如妈妈们熟知的著名品牌伊可新,一定要至少坚持到3岁。而维生素C的食物来源就广泛的多了,新鲜水果都能获得,平日再辅以日常锻炼和优质睡眠,才能真正让宝宝健康生长!
  身体的“清道夫”
【代表食物】富含纤维素的绿色食物,芹菜、西兰花、黄瓜,芦笋、猕猴桃等。
【专家建议】纤维素对宝宝健康成长也非常重要,可以刺激胃液分泌和肠道蠕动,有助于人体消化吸收,促进废物排出,防止便秘等肠胃问题。但也要注意,蔬菜中的草酸、植酸、鞣酸是钙、铁、锌等营养素在体内吸收的大忌,所以一定要焯水后再食用。此外,蔬菜和水果虽然在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但它们毕竟是两类不同的食物,其营养价值各有特点,不能互相替代。宝宝的日常饮食应尽量做到“天天有水果,顿顿有蔬菜”,坚持膳食平衡。
  宝宝应该吃什么、怎么吃是每个妈妈心中的头等大事,不仅要保证“舌尖上的营养”,也要让孩子从小养成健康合理的饮食习惯,“吃”出健康强壮,从而受益一生。
 
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